Fiziologia Nutritiei

FIZIOLOGIE – DIRECTII DE CERCETARE

Studii de fiziologia nutriției, realizate pe monogastrice

Investigarea biodisponibilitatii nutrientilor din surse furajere neconventionale pentru imbunatatirea calitatii nutritionale a alimentelor;
Dezvoltarea de metode privind simularea in vitro a digestibilitatii furajelor folosite pentru monogastrice. Studii de digestibilitate pe animale fistulizate si stabilirea digestibilitatii ileale a nutrientilor
Solutii nutritionale bazate pe surse naturale de compusi bioactivi pentru asigurarea sanatatii tubului digestiv la monogastrice in conditii normale vs. stres termic;

Valorificarea subproduselor si co-produselor rezultate din industria alimentara in vederea obtinerii unor alimente functionale

Valorificarea subproduselor ca surse naturale de antioxidanti in retete furajere cu continut crescut de acizi grasi polinesaturati
Folosirea coproduselor ca surse furajere neconventionale de compusi bioactivi (furaje functionale) pentru imbunatatirea calitatii nutritionale a produselor de origine animala

Strategii nutritionale in vederea obtinerii pe cale naturala a unor produse de origine animala (oua, carne) cu proprietati de aliment functional.

Solutii nutritionale eficiente pentru contracararea efectelor negative induse de conditiile de stres termic ridicat, la monogastrice.

Reducerea impactului cresterii animalelor asupra mediului

Studii la nivelul metabolismului ruminal

Manipularea metabolismului ruminal (creșterea eficienței utilizării proteinei; reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră; prevenirea acidozei subacute ruminale);

Cuantificarea cu acuratețe a efectelor unor resurse furajere mai puțin cunoscute

(dinamica degradării ruminale; sincronizarea aporturilor nutritive; estimarea efectelor nutriției asupra ecosistemului ruminal)

Soluții pentru sistemele de producere a laptelui

Dezvoltarea de produse lactate premium (lapte de vacă imbogățit în AGPN favorabili sănătății umane; estimarea efectelor nutriției asupra fracțiunilor proteice din lapte

Identificarea de biomarkeri ai statusului nutrițional markeri cetoză, markeri acidoză subacută, markeri depășire normă proteină

Valorificarea unor resurse furajere puțin cunoscute / utilizate

Alternative la sursele proteice clasice, plante ameliorate, plante rezistente la seceta prin: corecții ale valorilor nutritive; estimarea efectelor asupra performanțelor productive, în diverse situații de furajare; valorificarea unor particularități ale acestor resurse (ex. prezența metaboliților secundari / substanțelor active)

FIZIOLOGIE – COMPARTIMENTE

COMPARTIMENT ANALIZE FIZICE PRODUSE DE ORIGINE ANIMALA

Determinarea parametrilor fizici de calitate ai produselor de origine animala (oua, carne): greutate, grosime coaja, rezistenta cojii la spargere, unitatea Haugh, pH, indice galbenus, diametru galbenus, indici de culoare